Заказчиком выступил небольшой продовольственный магазин с позиционированием "Всегда свежие продукты". Площадь магазина 120 кв.м. Специализация — торговля через прилавок мясной и молочной продукцией. Отделы находились на расстоянии 9 метров друг от друга.

Отметим, что для владельца магазина это пилотный объект, на основании работы которого планировалось запустить целую сеть продовольственных магазинов.

Любой маркетинг становится бессмысленным, если вводные гипотезы оказываются ошибочными. Как говорится, если ждете от маркетологов результаты, то дайте им факты. К фактам относим подробную и точную информацию по поведению покупателей и их предпочтений.

Градус ответственности повышало и то, что на базе одного магазина должна была быть сформирована модель бизнес-решений для всех объектов сети. Пилотный проект всегда требует повышенного внимания.

К слову, думаем, вам знакомо такое понятие, как счетчики посетителей, так вот, в данном случае их использование не позволило бы решить даже часть задачи. Одной из причин является то, что в магазине проходило большое количество случайных людей, к числу которых относились как нецелевые посетители, так и собственный персонал.

Когда говорим "кассовая дисциплина", то автоматически подразумеваем отсутствие воровства денежных средств в магазине. Ситуаций, в которых происходит финансовое жульничество, не так уж и много. Проблема в их выявлении.

Например, кассир открывает кассовый ящик, извлекает купюры, но при этом либо отсутствует покупатель, либо не нажата кнопка "пересчет" на кассовой машине. Поводом для размышлений будет и то, что кассир осуществляет уже десятый пересчет за последние пару часов. Отдельный интерес вызывает операция "отмена". Любая "отмена" — это повод для просмотра такого события. А "отмена" в отсутствие покупателя — это еще и повод для оперативных действий со стороны службы безопасности.

Или еще один способ воровства, который реализуется в сговоре с покупателем: клиенту пробивается 4-5 позиций, а 6-7 позиции (как правило, самые дорогие), идут в тележке "мимо кассы".

Нам нужно было отследить следующие события:

• разговоры по телефону в присутствие покупателя;
• отсутствие перчаток и головных уборов в зоне разделки мяса;
• отсутствие продавцов за прилавком;
• отсутствие заведующей при приемке товара.

Отдельно была поставлена задача — выявление сотрудников, которые постоянно зависали в мобильных телефонах. Думаем, что вы по себе знаете, как в телефоне могут незаметно пролететь не то что минуты, а часы. Вроде пару постов в соц. сетях прочитал, а полчаса куда-то испарились. А теперь представьте, если это девушка за прилавком или кассирша. Вот к ней подходит покупатель и ждет, пока улыбающаяся кому-то в телефон барышня допишет сообщение и вернется к своим прямым обязанностям. В итоге не только очереди, но и недовольные покупатели, которые достаточно тонко чувствуют отсутствия уважения к их времени.

Итак, своих маленьких помощников мы обучили:

• подсчитывать посетителей магазина и сопоставлять с количеством чеков;
  
  
• распознавать наличие телефона/планшета в руках у кассира и формировать отчет по всем таким случаям, включая время использования гаджетов;
  
  
• отслеживать те события на кассовом узле, которые позволяли бы фиксировать все типы хищений и нарушений, описанных выше.
  
  
• контролировать соблюдение бизнес-процессов в зоне приемки товара;
  
  
• отслеживать наличие головных уборов и перчаток в зоне разделки мяса.